12 tranches de reste de boeuf bouilli 1 dl de vinaigre 20 g de farine 40 g de beurre 1 c à café de moutarde 2 c à soupe de persil haché 2 ...

Pour 4 personnes : 1 poulet 200 g de champignons de couche 3 échalotes 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile sel poivre 1 c à soupe de farine ...

Un poulet d'un kilo environ 250 g de lard gras 200 g de foie de porc 4 oeufs du sel du poivre de la muscade quelques baies de genièvre quelques ...

Faire cuire d'abord 1 kilo d'oignons émincés pochés ou à la poêle selon les goûts avec du sel et du poivre. Puis les déposer dans un moule à ...

Couper une échine de porc en morceaux de 50 g environ. Faire revenir à l'huile d'olive saler poivrer. Ajouter 2 oignons coupés 3 feuilles de ...

1 beau rognon de génisse de 500 g 30 g de beurre 250 g de champignons de Paris 1 échalote 1 cuillerée à café de concentré de tomate 1 ...

Pour 4 personnes : un poulet 4 tomates du sel du poivre deux cuillerées à soupe de farine du thym du laurier de la marjolaine 75 g d'olives ...

Préparation: 40 mn + 12 h de repos. Cuisson : 50 mn. Pour 6 personnes : 1 kg de morceaux de canard 300 g de chair de porc 10 fines tranches de ...

1 poulet de 1 kg 500. Farce: 50 g de mie de pain 60 g de roquefort 1 oeuf 1 verre de lait 50 g de raisins secs Cuisson: 30 g de beurre 1 c à ...

Enlever du poulet la chair de la poitrine et l'émincer. Faire frire ces tranches dans du saindoux. Lorsqu'elles sont dorées ajouter du fromage de ...