...ette cuisson au tamis. Par ailleurs, choisissez 500 g de très petits champignons entiers. Coupez le bout terreux de la queue puis brossez-l...

...Pour 4 personnes: 800 g de champignons bien blancs, 2 citrons, 2 dl de crème, 2 c à soupe de persil haché, du sel, du poivre. Ajoutez un ...

...Pour 4 personnes: 250 g de petits champignons, 1 dl d'huile, 1 oignon, 4 gousses d'ail, bouquet garni, 1 citron 1 dl de vin blanc, 1 verre d...

...Pour 4 personnes: 500 g de champignons de Paris, 1/4 litre de vin blanc sec, 1/2 dl d'huile, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de concentré ...

...Pour 6 personnes: 500 g de champignons, 50 cl de bouillon de boeuf dégraissé, 10 cl de cognac ou de porto, quelques brins d'estragon, que...

... 8 vol-au-vent, 200 g de champignons, 200 g de mascarpone, 10 g de beurre, vin blanc, 1 cuillerée de persil haché. Couper les champign...

... dl de vin blanc (chablis ou bourgogne aligoté). Garniture: 400 g de champignons de Paris, jus de citron, 150 g de lard fumé, 1 oignon, 30...

... g de saindoux, 1 oeuf, sel, poivre, eau. Pour la garniture: 250 g de champignons, 150 g de crevettes décortiquées, quelques olives farcie...

...Pour 4 personnes: 250 g de champignons de Paris, un filet de citron, 1 oeuf, 4 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de persil haché,...

...Faites revenir dans du beurre 200 g de champignons coupés en fines lamelles et placez-y 2 belles tomates coupées en tranches. Après quelq...