...Pour 4 personnes : 12 coquilles St-Jacques 3 échalotes 250 g de champignons de couche 30 g de beurre sel poivre 1 c à soupe de cogna...

...Pour 4 personnes : 2 douzaines de clams 200 g de champignons de couche 20 g de beurre 6 c à soupe de crème fraîche 1 jaune d'oeuf se...

...Pour 2 personnes : 400 g de cabillaud 200 g de champignons des bois (selon saison cèpes girolles etc.) 15 g d'échalotes 1 gousse d'ail...

...Pour 4 personnes : 500 g de champignons de couche 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive un bel oignon du sel du poivre une cuillerée à ...

...Cette recette convient à tous les champignons. 500 g de champignons 150 g de lard de poitrine fumé 1 verre de porto rouge 200 g de crè...

... 1 jus de citron 2 c à soupe d'huile sel poivre persil. Coupez les champignons en très fines lamelles. Assaisonnez avec une vinaigrette ...

...Faire mijoter les champignons dans du beurre. Saupoudrer de farine et verser du lait pour faire une béchamel. Ajouter de la crème fraîche...

...cette cuisson au tamis. Par ailleurs choisissez 500 g de très petits champignons entiers. Coupez le bout terreux de la queue puis brossez-l...

...Blanchir les champignons saler poivrer les tremper dans du blanc d'oeuf battu les mettre dans un plat beurré. Saupoudrez de farine verser d...

...Blanchir les champignons 10 mn. Laisser refroidir. Mélangez les champignons avec une vinaigrette. Servir avec des oeufs durs. ...