colin
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...Pour 4 personnes : 4 tranches de colin 1 verre d'huile 25 g de farine 25 g de beurre 3 verres de lait 2 jaunes d'oeufs citron persil e...
...Pour 4 personnes : 1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc) 1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 3 t...
...ez et joignez 1 bouquet garni. Laissez mijoter 30 mn ajoutez 800 g de colin en tranches et laissez cuire 10 à 15 mn. Egouttez passez la sau...
...Pour 4 personnes : 4 tranches de colin 1 petite boîte de concentré de tomates 1 gousse d'ail 2 échalotes 3 de verre de vin blanc 8...
...Pour 4 personnes : 4 darnes de colin 1 c à soupe de poivre rose 50 g de beurre. Sauce: 2 dl de crème fraîche sel poivre 1 citron quel...
...tes pelées épépinées et concassées. Posez par-dessus 4 darnes de colin assaisonnez ajoutez un bouquet garni et mouillez de chablis à h...
...Pour 6 personnes : 1 colin de 1 8 à 2 kg 6 fines tranches de lard fumé bien entrelardés 2 oignons 1 branche de fenouil 2 citrons +...
Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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