Faites cuire à partir d'eau froide avec un petit bouquet garni et 1 gousse d'ail 250 g de haricots blancs préalablement trempés 3 heures. Salez ...

Petits pains ronds 1 petit suisse par personne ciboulette estragon cerfeuil 1 feuille de menthe 1 feuille de basilic sel poivre. Hacher menu les ...

Faire réduire la moitié du fumet. Faire revenir une échalote avec un peu de beurre ajouter du vinaigre et du vin blanc évaporer complètement ...

Pour 5 personnes : 1 bol de couscous fin 1 laitue ou autre salade croquante 3 tomates 1 concombre 1 oignon 1 petit poivron du persil de la ...

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc 1 cuillerée à soupe d'huile 3 c à soupe de rhum ...

Pour 8 personnes : 6 truites 1 litre de fumet de poisson 2 dl de champagne ou de vin blanc sec 2 dl de crème fraîche. Farce: 600 g de filets de ...

Préparation : 20 mn. Pour 4 personnes : 12 pinces de crabe ou 1 boîte de crabe au naturel 1 gros avocat ou 2 petits 1 ananas 1 noix de coco ...

Ecrasez 2 jaunes d'oeufs durs avec 4 filets d'anchois. Ajoutez 1 c à soupe de vinaigre 5 c à soupe d'huile 2 c à soupe de fines herbes hachées ...

Pour 6 personnes. Mélangez dans une terrine 500 g de farine tamisée 4 cuillerées à soupe de beurre 2 oeufs et une pincée de sel. Travaillez ...

Hachez 400 g de jambon de Paris le plus finement possible. Préparez un quart de litre de béchamel épaisse laissez-la tiédir et ajoutez une ...