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RESTE DE VOLAILLE (croquettes)

350 g de poulet cuit 3 tranches de pain de mie rassis 1 petite tasse de lait 50 g de beurre 1 oeuf 1 c à café d'estragon et de muscade 1 ...

TARTE COUVERTE A LA RHUBARBE

Préparation: 30 minutes + 20 minutes de repos. Pour 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 c à café sel 1 c à soupe ...

TRIANGLES AU FROMAGE (Grèce) (Sister Evans)

200 g de feta 250 g de ricotta 100 g de cream cheese (ou du Montana genre carré gervais) 2 oeufs menthe fraîche écrasée au goût 2 oeufs des ...

RIZ FRIT
RIZ FRIT de: ziyad

Pour 4 personnes : 400 g de riz 2 c d'huile d'arachide 1 oignon haché au choix: 100 g de jambon ou de poulet ou de crustacés ou de porc cuit 3 ...

SOUPE A L'OIGNON SURPRISE

Pour 8 personnes : 6 ou 7 oignons (suivant leur taille) 100 g de beurre 1 litre et demi de bouillon 1 litre de vin blanc sec 1 camembert 4 ...



TARTE A LA MODE DES ILES

250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 verre de lait 8 pommes 1 verre de rhum. Préparez votre pâte brisée: mettez le beurre en ...

Mille-feuilles de rougail morue et bananes excellent

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Sancerre rosé Liste des Ingrédients : . 800 g de morue . 4 gros ...

VELOUTE GLACE DE CAROTTES

Pour 6 personnes : 1 kg de carottes 1 belle pomme de terre 2 litres de fond de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 1 grosse échalote ...

POULET EN CROUTE AU SEL

Pour 6 personnes : 1 gros poulet 4 blancs d'oeufs 300 g de gros sel 200 g de farine thym laurier ciboulette romarin origan. Dans une jatte ...

SALADE DE RIZ A LA MAROCAINE

Pour 4 personnes : 125 g de riz 50 g de noix de cajou 3 jeunes oignons 1 concombre 10 raisins noirs 2 grenades 1 mandarine 150 g de petits ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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