1 500 kg de mouton 1 c à soupe de ras el hanout 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à café de poivre 1 capsule de safran 1 c à café de ...

Pour 6 personnes : un beau poulet 2 c à calé de sel de céleri 3 c à soupe de paprika 3 c à soupe de fécule une pointe de Cayenne friture 1 ...

2 kg de moules 30 g de beurre 4 échalotes 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec une dizaine de feuilles d'oseille 200 g de ...

2 gros avocats ou 4 petits jus de citron. une cuillère à soupe de beurre 30 g de farine 2 verres d'eau 2 verres de lait 100 g de crème ...

Un fond de tarte en pâte sablée ou brisée. Crème: 1/2 de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1 c à soupe de farine 75 ...

Pour 4 personnes : 6 grosses saucisses 2 oignons 3 gousses d'ail 5 tomates 1 piment persil thym sel poivre huile. Hacher les oignons. Ecraser ...

Pour 4 personnes : 1 laitue 2 oeufs durs 25 g de noix décortiquées 25 g de raisins de Smyrne 50 g de gruyère 50 g dc roquefort 25 g de ...

Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille puis laissez infuser hors du feu. Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne grillées 1 litre de moules 300 g de palourdes 300 g de coques 300 g de calamars 4 tomates 2 ...

1/4 de litre de lait 1 gousse de vanille le zeste râpé d'une grosse tranche d'orange 75 g de sucre 3 oeufs une pincée de sel 30 g de ...