Pour 4 personnes : 2 ou 3 douzaines d'huîtres une petit anguille 50 g de carottes 50 g d'oignons 50 g de blanc de poireaux 1 bouquet garni: ...

Pour 6 personnes : 6 belles oranges à peau fine 400 g de sucre 2 dl 1/2 de sirop de grenadine 2 dl 1/2 d'eau 3 c à soupe de ...

Pour 4 personnes. Découper un lapin en 8 morceaux. Les faire revenir dans de la graisse saler poivrer ajouter 1 grosse poignée d'oignons ...

Dans une cocotte avec de l'huile d'olive faire fondre et cuire des épinards avec sel poivre et noix de muscade. Remuer les épinards avec une gousse ...

Pour 6 personnes : 2 paquets de petits-beurre. Crème: 2 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 250 g de beurre le zeste râpé de 2 oranges non ...

Cuire les navets à l'eau. Faire revenir persil zeste de citron coriandre poivre sel mettre les navets à sauter dans ces ...

Pour 4 personnes : 4 maquereaux moyens sel poivre paprika Cayenne laurier 70 g de beurre salé 3 c à soupe de moutarde forte 1 jus de ...

Ecraser des pois chiches avec des anchois ou avec des olives noires. En tartiner des toasts ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 25 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 personnes : une boîte de thon au naturel ou à l'huile 6 pommes de ...

Pour 8 personnes : 1 500 kg d'agneau (épaule) 2 douzaines d'échalotes 3 branches de céleri 250 g de champignons de couche 3 c à soupe ...