Pour 4 personnes : 1 pintadeau. Farce: 1 petit-suisse sel poivre 3 ou 4 baies de genièvre écrasées. Pour la cuisson: 30 g de beurre 1 dl de ...
Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre farineuses 400 g de pâté crème 4 c à soupe de beurre 4 c à soupe de chapelure 50 g de crème ...
Préparation: 35 mn + 12 h au froid. Pour 8 personnes : 45 biscuits à la cuillère aux oeufs frais 200 g de fraises 300 g de crème fraîche ...
2 lapins sel poivre thym. Sauce à l'ail: 2 têtes d'ail 1 litre de lait sel poivre noix muscade 2 c à soupe de crème fraîche. Coupez les ...
Faites dessaler les harengs coupez-les en dés et nappez-les de vinaigrette à la moutarde et aux ...
Une grosse botte de poireaux de la chapelure 100 g de gruyère rapé 100 g de beurre sel poivre muscade et ail. Coupez les blancs de poireaux en ...
100 g de cerfeuil 2 carottes 1 coeur de céleri blanc 200 g de pommes de terre 2 poireaux 8 toasts ronds 50 g de gruyère râpé sel ...
Pour 6 personnes : 6 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 100 g de crème fraîche une pincée de sel 300 g de sucre en poudre 12 ...
Préparation : 20 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 de petits pois extra fins 1 boîte de crabe une mayonnaise. Décoration: 1 botte de radis ...
Pour 5 à 6 personnes. Préparation: 20 minutes. 300 g de farine 1 cuillerée à soupe d'huile 4 oeufs 1 cuillerée à café de sel. Casser trois ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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