Farcissez 1 poisson nettoyé (merlu colinot merlan) du mélange suivant: 1 bonne tasse de persil haché 2 gousses d'ail pilées 1 petit verre ...
Pour 4 personnes. Préparation et cuisson 15 mn. 6 tranches de pain de mie rassis 3 c à soupe d'huile 6 oeufs sel poivre 2 c à soupe de ...
Faites durcir 4 ou 6 oeufs (selon leur grosseur) passez-les aussitôt cuits sous le robinet d'eau froide pour les écaler facilement. Coupez-les en ...
Pour 4 personnes : 4 pommes 1 coeur de céleri blanc 4 cerneaux de noix 2 c à soupe de mayonnaise 1 c à café de moutarde ou une sauce au ...
Pour 4 personnes : 350 g de haricots verts 450 g de haricots blancs secs 30 g de farine 20 cl d'huile d'olive 8 saucisses de Strasbourg 2 ...
Rangez 8 filets de merlans dans un plat à gratin beurré. D'autre part hachez menu 2 oignons 2 blancs de poireaux 2 carottes et 100 g de ...
Pour 4 à 5 personnes: 4 ou 5 oeufs 300 g d'oignons 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 1 dl de vin blanc sec sel poivre 1 gousse d'ail 150 g ...
Décortiquer les langoustines en coupant la carapace par dessous. Aplatir les carapaces et les faire revenir dans de l'huile chaude dans une poêle 7 ...
Pilez 2 filets de merlan ajoutez 2 échalotes et 1 c à soupe de persil haché une tranche de pain de mie trempée dans 1 dl de vin blanc et pressée ...
Pour 8 personnes : 200 g de filets de poisson 300 g de langoustines 200 g de crevettes cuites et décortiquées 1 kg de moules cuites et ...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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