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MERLANS FARCIS
MERLANS FARCIS de: isha

Pour 4 personnes : 4 merlans. Farce: 2 tranches de pain de mie 2 oeufs durs 4 olives 2 tomates sel poivre persil haché 2 oeufs entiers 4 ...

POT-AU-FEU A LA SAUGE
POT-AU-FEU A LA SAUGE de: kimberly

2 kg de rôti de porc 2 c à soupe de beurre 250 g de carottes 250 g de navets 3 ou 4 branches de sauge 1 kg de choux de Bruxelles sel ...

PATE DE FAISAN
PATE DE FAISAN de: terry

Faites une pâte brisée avec 300 g de farine 4 cuillerées à soupe d'huile 1 oeuf sel. Etendez-la mettez-la dans un moule beurré en laissant ...

LOTTE AUX FRUITS DE MER

Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc 2 échalotes hachées du sel et du poivre. Décoquillez-les et filtrez le jus de ...

OEUFS BROUILLES AUX FOIES DE VOLAILLE

Faites sauter au beurre 1 échalote hachée et 100 g de champignons de couche. Ajoutez 6 foies de volaille assaisonnez laissez cuire 5 mn. Déglacez ...



POTAGE AUX LEGUMES VARIES

Pour 4 personnes : 250 g de poireaux 250 g de carottes 250 g de navets 250 g de céleri en branches 1 oignon 2 litres d'eau sel ...

PARFAIT AU CHOCOLAT
PARFAIT AU CHOCOLAT de: jean-gabriel

Pour 6 personnes : 100 g de chocolat 1 verre de lait 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre semoule 1 cuillerée à café d'extrait de café ou de ...

Aiguillette pizzaiola sublime

Pâte à pizza: 1 1/2 cuillère à soupe de levure lyophilisée 1 1 tasse d'eau tiède/chaude 3 1 tasses de farine 1 cuillère à café de ...

PATES AU LAIT
PATES AU LAIT de: alex-antoine

Faire cuire les pâtes dans un litre de lait salé au lieu de 2 litres d'eau. On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau. Ne pas ...

POTAGE FROID AU CONCOMBRE ET AU RIZ

Pelez 2 concombres coupez-les en tranches fines placez-les dans un bol saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 1 heure. Egouttez-les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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