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CROUSTILLANT A LA BANANE

Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn. 8 petites bananes 4 grappes de raisin 8 crêpes de riz 4 c à soupe de cassonade 100 g de sucre 30 g de ...

COURGETTES FARCIES AUX HERBES

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 35 mn. 2 ou 4 courgettes selon la taille 100 g de mie de pain rassis 1 tasse d'herbes ...

FILETS DE SANDRE A LA CREME

800 g de filets de sandre (à défaut perche ou brochet) 2 échalotes. Fumet de poisson: 1/2 litre d'eau un verre de vin blanc sec les têtes et ...

GATEAU ALEXANDRA
GATEAU ALEXANDRA de: dwayne

Préparation : 15 mn. Cuisson 45 mn. 80 g de maïzena 20 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de chocolat 4 oeufs 75 g de beurre 75 g ...

GLACE A LA MENTHE
GLACE A LA MENTHE de: brenda-lee

Faites fondre 300 g de sucre dans 2 dl d'eau froide. Mélangez à 1 dl de liqueur de menthe ajoutez le jus de 2 citrons et faites prendre la glace au ...



FLAN AU BACON
FLAN AU BACON de: iker

Pour 4 personnes : 6 oeufs 100 g de bacon coupé en tranches très fines 150 g d'oignon 50 g de comté 1 dl de lait 1 dl de crème 1 ...

ESCARGOTS AU BEURRE DE CIBOULETTE

Pour 4 personnes : 4 douzaines d'escargots au naturel 125 g de beurre 2 gros bouquets de ciboulette sel poivre. Préparez les braises d'un ...

CREME DE CONCOMBRE GLACEE

Pour 4 personnes : 1 concombre 4 belles pommes de terre 50 g de beurre 1 grand verre de lait 2 oignons 25 cl de crème fraîche un bouquet de ...

CRÈME DE GOYAVIERS DE LA PLAINE DES PALMISTES

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Vin blanc de Bourgogne / Jus de ...

Flan À la noix de coco magnifique

Première recette. Délayer 80 g de fine farine avec un peu de la froid prélevé sur un litre de lait avant de le faire bouillir avec 125 g de sucre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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