... de la pâte feuilletée découper des ronds poser dessus des dés de foie gras cru de 5 cm de côté avec 1 grosse c à café de béchamel....

...ne 125 g de beurre 4 oeufs 50 cl de d'eau sel. Farce: 1 tranche de foie gras de canard cru 2 c à soupe de crème fraîche 2 c à soupe...

...paration : 30 mn. Cuisson : 40 mn. Attente: 30 mn + 12 h. 500 g de foie gras canard cuit 50 g de brisures de truffes 3 blancs de ...

...Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin 2 g de p...

...Vous faites dégorger toute une nuit votre foie gras d'oie dans de l'eau additionnée de vinaigre. Vous le plongez pendant deux heures dans ...

...Une petite boîte de foie gras 1 cuillerée d'huile d'olive (obligatoirement) 1 verre de (bon) Bordeaux rouge sel poivre et une râpure de...

...20 personnes. C'est une terrine composée de fine farce de porc et de foie gras. Les quelques petits morceaux de foie que l'on ajoute à la ...

...litre de court-bouillon 250 g de haricots verts très fins 150 g de foie gras cuit en terrine 1 boîte de pointes d'asperges. Sauce vina...

500 g de farine 300 g de miel 150 g de sucre roux 100 g de beurre 2 sachets de levure 1 à café de vanille en poudre 1 c à café de ...

... garnir. Farce: 2dl de crème fraîche sel poivre 125 g de mousse de foie gras. Fouettez la crème fraîche fermement avec le sel et le po...