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SOUPE DE LEGUMES GLACEE sublime

Coupez les tranches de pain de mie en petits des et laissez-les sécher à l'air. Ebouillantez les tomates. Pelez-les après avoir éliminé le ...

SALADE DE LEGUMES AU ROQUEFORT excellent

Epluchez la laitue, c'est-à-dire retirez les feuilles très vertes abîmées et retirez les côtes des feuilles. Réservez quelques feuilles ...

SALADE DE LEGUMES excellent

Epluchez les carottes, lavez le concombre. Coupez ces légumes en bâtonnets, émincez le céleri. Faites cuire tous les légumes, y compris les ...

LEGUMES CONFITS AU VINAIGRE A LA CANTONAISE sublime

2 concombres, 1/2 navets, 1/2 carotte, 1 morceau de gingembre frais, 1 piment rouge, 7 c à soupe de vinaigre. Enlever les graines au concombre. ...

LEGUMES A LA GRECQUE conseillé

Couper les légumes, sauf les asperges, les oignons et les champignons. Mettre dans une casserole l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, le ...



VELOUTE GLACE AUX LEGUMES sublime

Epluchez puis détaillez finement les blancs de poireaux, les côtes de céleri, les carottes, le chou. Chauffez l'huile dans une cocotte. Mettez-y ...

VELOUTE DE LEGUMES magnifique

Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les fondre doucement dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes en ...

RESTE DE LEGUMES sublime

Lard, jambon, gruyère et toutes sortes de légumes... réchauffés au beurre, dans une grande poêle. Battez les oeufs, versez les sur le tout ...

RESTE DE LEGUMES
RESTE DE LEGUMES de: claudio

Utiliser les restes de légumes en beignets. ...

RATATOUILLE DE LEGUMES sublime

Emincez les oignons. Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles. Pelez le concombre et coupez-le en tranches. Coupez les poivrons en morceaux. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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