Recettes de cuisine: Moderee


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BANANES AU CHOCOLAT recommandé

Pour 4 personnes: 4 bananes, 200 g de chocolat fondant, une noix de beurre, 1 dl d'eau, un verre à liqueur de rhum, 50 g de beurre. Préparation: 15 ...

BANANES AU CHOCOLAT excellent

4 bananes, un paquet de sucre vanillé, un verre à liqueur de liqueur à l'orange, 100 g de crème fraîche, 100 g de chocolat, 3 cuillerées à ...

BANANES AU CHOCOLAT magnifique

4 bananes, 5 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de sucre râpé, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, un quart de litre de ...

BANANES ANTILLAISES sublime

Pour 4 personnes: 4 bananes pas trop mûres, 80 g de sucre en poudre, 3 cuillerées à soupe de rhum. Coupez les bananes en deux dans leur longueur, ...

BANANES A LA NORMANDE

Pour 4 personnes: 4 bananes, 1 citron, 2 petit-suisse gras, 4 c à soupe de sucre, 3 c à soupe de crème double, 4 c à soupe de gelée de ...



BANANES A LA MARTINIQUAISE

Préparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes: 6 bananes, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de raisins secs, 2 oranges, 1 sachet de sucre ...

STEAK TARTARE A L'AVOCAT sublime

Pour un steak: une mayonnaise, 2 cuillerées de Hot Ketchup, Worchester, fines herbes, câpres, poivre. Faire une mayonnaise bien ferme. Ajouter ...

TOURNEDOS AUX MORILLES sublime

Faire saisir le tournedos d'autruche au beurre. Saler, poivrer. Garder au chaud. Dans une autre poêle mettre du beurre et des morilles, saler, ...

TOURNEDOS AU SAUTERNES sublime

Cuire un tournedos d'autruche, salé, poivré dans du beurre chaud. Retirer la viande. Déglacer au Sauternes, ajouter un peu de gelée de vin de ...

STEAK D'AUTRUCHE AU POIVRE VERT sublime

Faire saisir le steak salé, poivré, dans du beurre chaud. Garder la viande saignante. Sortir le steak, déglacer avec un peu de vin blanc sec. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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