Recettes de cuisine: Moderee


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Mousse de peches meringuee sublime

Pour 6 personnes : 1 500 kg de pêches surgelées une branche de menthe surgelée 250 g de crème fraîche liquide 75 g de sucre glace. Laissez ...

PETITS PAINS DE CAROTTES
PETITS PAINS DE CAROTTES de: marie-laurence

Faites cuire 500 g de carottes à l'eau salée. Ecrasez-les en purée et mélangez-les à 2 dl de lait et 75 g de gruyère râpé. Versez la ...

POMMES A LA PUREE DE MYRTILLES

Pour 4 personnes : 500 g de myrtilles 3 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de kirsch 4 pommes (cox-orange reinettes...) citron. Lavez ...

MADELEINETTES AUX NOISETTES

Pour 6 à 8 personnes: 30 petites madeleines (vendues en vrac en sachet) 200 g de chocolat 1 c à soupe d'eau 75 g de sucre semoule 50 g de ...

KOLOKITHAKIA
KOLOKITHAKIA de: danahe

Hacher du mouton assez gras. Cuire dans un peu d'eau avec des herbes odoriférantes et des épices. Faire cuire du riz au court bouillon parfumé au ...



PAILLASSON DE NAVETS ET DE POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes : 500 g de navets 500 g de pommes de terre sel poivre noix muscade 1 oignon 1 c à soupe de persil haché 100 g de ...

POISSONS NASSE GRILLÉS SAUCE CHIEN

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Bordeaux Entre Deux Mers Liste des Ingrédients : . 2 poissons nasse ...

Poisson au gingembre (chine) sublime

Prendre 500 g de lotte ou de congre. Couper le poisson en quatres tranches. Saupoudrer de farine faire frire jusqu'à mi-cuisson. Faire revenir dans ...

NOISETTES DE PORC AU VINAIGRE DE GOYAVE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 4 steaks de porc d'env. 200 g . ...

PETITS SOUFFLES GLACES AUX FRUITS DE LA PASSION

Pour 4 personnes : 1 kg de fruits de la passion (grenadilles) ou 260 g de purée en flacon 3 blancs d'oeufs 160 g de sucre en poudre 2 dl de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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