Recettes de cuisine: Moderee


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NOIX AU CAFE
NOIX AU CAFE de: luisa

Pour 2 douzaines de boulettes de la grosseur d'une noix: 100 g de cerneaux de noix 200 g de sucre en poudre 2 c à soupe de café très ...

Gratin savoyard magnifique

Pour 4 personnes : 2 kilos de pommes de terre 250 g de gruyère râpé du sel du poivre de la muscade 2 litres de bouillon une gousse d'ail 100 g ...

POIREAUX EN RATATOUILLE AU SAFRAN

Pour 4 personnes : 1 kg de poireaux 3 oignons 3 c à soupe d'huile d'olive 3 tomates (fraîches ou en conserve) 2 gousses d'ail sel poivre une ...

MELON AUX FRAISES
MELON AUX FRAISES de: warren

Deux melons 50 g de sucre fin deux verres à liqueur de Grand Marnier 250 g de fraises fraîches ou surgelées. Coupez les melons en deux ...

MOUSSE CHOCO-MOKA
MOUSSE CHOCO-MOKA de: arthur

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson 5 mn. 175 g de chocolat noir riche en cacao 2 c à soupe de café très fort 5 oeufs 75 g de ...



GRATIN DE CEPES
GRATIN DE CEPES de: kareem

Pelez et coupez en tranches 600 g de pommes de terre. Nettoyez lavez et séchez 600 g de cèpes coupez-les également en tranches. Mélangez 200 g de ...

HUITRES GRILLEES
HUITRES GRILLEES de: louka

Mélanger chapelure beurre persil et ajouter du jus de citron. Ouvrir les huîtres les mettre dans un plat et les maintenir avec du gros sel. ...

Makrouds aux dattes (maroc) sublime

1 kg de semoule moyenne sel 1 1 verre d'huile eau de fleur d'oranger mélanger et mouiller avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse. Faire ...

PAIN DE BOEUF A LA CAMARGUAISE

Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché 2 c à soupe d'huile poivre 200 g de lard fumé 2 douzaines de filets d'anchois 1 grande barde de lard. ...

Pois chiches a l'orientale sublime

600 g de pois 4 gousses d'ail 2 c à soupe de persil et 2 grosses feuilles de menthe hachés 1 c à café de basilic 1 c à café de poivre 1 ...



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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Joël Robuchon

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