Recettes de cuisine: Moderee


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OESTRE COCKTAIL
OESTRE COCKTAIL de: arlo

Huit petites huîtres une c à soupe de ketchup une de céleri haché une demi-cuiller de Worcester shire sauce deux gouttes de Tabasco dix de jus de ...

LA TOURTE DE PALOURDES DE KÉKÉ

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Champagne rosé Liste des Ingrédients : . 600 g farce de palourde ...

Paella sublime magnifique

Découper un poulet à cru. Faire prendre couleur aux morceaux à la poêle dans de l'huile d'olives. Même chose avec 500 g de porc maigre en dés. ...

MOUSSE EXOTIQUE
MOUSSE EXOTIQUE de: aymen

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Réfrigération: 2 heures. 1 5 dl de crème fluide 1 boîte de mangues au sirop léger de 580 g 3 c à ...

Gratin d'aubergines au jambon de parme

Coupez 500 g d'aubergines en rondelles. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 1 h. Essuyez-les et faites-les frire à l'huile d'olive. Faites fondre ...



GRENOBLOIS AUX NOIX
GRENOBLOIS AUX NOIX de: malory

Pour 8 personnes. Travailler 4 jaunes d'oeufs avec 250 g de sucre en poudre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez 100 g de beurre ...

Poivrons farcis sublime sublime

Essuyez et divisez en deux dans le sens de la longueur des poivrons de même grosseur. Evidez-les et plongez-les dans une eau bouillante salée. ...

PETITS POIS A LA PARISIENNE

2 kg de pois 30 g de beurre 2 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail quelques feuilles de laitue 1 clou de girofle persil sel poivre. Dans ...

POIREAUX AU JAMBON
POIREAUX AU JAMBON de: marie-michelle

8 minutes: Au four: 15 minutes. 800 g de poireaux 60 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile 4 tranches de jambon de Paris 75 g de gruyère ...

Huitres au champagne a la sauce hollandaise sublime sublime

Pour 2 personnes : 12 grosses huîtres 1 dl de champagne brut 3 échalotes 150 g de beurre sel poivre. Ouvrez les huîtres. Détachez-les de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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