Mettez 500 g de haddock dans une casserole. Couvrez d'eau froide et joignez 2 dl de lait. Faites chauffer doucement et laissez cuire à feu doux ...

Pour 10 personnes environ. Pelez 4 oranges à vif coupez-les en tranches. Disposez celles-ci et le jus récolté dans une grande coupe. Ajoutez le ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules pour une entrée 3 à 4 kg pour un plat 1 oignon 30 g de beurre 2 dl de vin blanc sec poivre persil thym ...

Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts 3 pommes de terre 200 g de lard fumé 20 g de beurre 1 dl de vinaigre de vin 1 oignon 1 c à soupe ...

Pour 6 personnes : 6 pommes de terre de bonne taille 100 g de mie de pain trempée dans du lait 2 oeufs durs 125 g de restes de viande volaille ...

100 g de beurre 1 oignon haché 200 g de champignons 1 tasse de riz long grain 2 tasses d'eau chaude 1 homard frais ou 2 boîtes 1 c à café ...

800 g de choucroute cuite 800 g de filets de poissons assortis (lieu jaune lieu noir haddock saumonette) 50 g de beurre 30 cl de vin blanc sec 25 ...

Pour 4 personnes : 16 tranches d'un petit pain de mie carré 5 oeufs un petit paquet de sucre vanillé du beurre 1 dl de lait de la cassonade ou ...

Pour 8 personnes : 1 5 kg de congre coupé en grosses tranches 2 petits filets de haddock 1 poireau 1 petit oignon 2 gousses d'ail 3 bulbes de ...

250 g de pois chiches 40 g de beurre 100 g de poitrine de porc fumée 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate 1 ou 2 gousses d'ail ...