Recettes de cuisine: Moderee


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PETITS OIGNONS CONFITS A LA MOUTARDE

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de petits oignons grelots 6 c à soupe de concentré de tomates 3 c à soupe de moutarde 150 g de sucre en poudre 150 ...

PERROQUET AU GINGEMBRE

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Bordeaux rosé Liste des Ingrédients : . 1 beau poisson perroquet ...

MALAKOFF
MALAKOFF de: izac

Pour 6 personnes. Pour la crème anglaise: 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 3 de litre de lait 1 gousse de vanille. Pour le malakoff: 6 blancs ...

ILE FLOTTANTE
ILE FLOTTANTE de: maily

Pour 6 personnes : 1 litre de crème anglaise 8 oeufs une pincée de sel 200 g de sucre glace 100 g d'amandes et de noisettes en poudre ou de ...

Pain d'aubergines sublime

Pour 6 personnes : 4 ou 6 grosses aubergines sel 6 c à soupe d'huile. Farce 150 g de porc cuit 100 g de jambon 1 gros oignon 30 g de beurre sel ...



PAIN DE PERDU AUX FRUITS FRAIS

Pour 4 à 6 personnes: 25 morceaux de sucre 3 c à soupe d'eau 300 g de tranches de pain de mie rassis 3 oeufs 1 litre de lait 100 g de sucre un ...

POIS CHICHES A L'ESPAGNOLE

Pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 dl d'huile 30 g de beurre 1 tranche de pain 100 g d'oignons 150 g de tomates pelées 1 gousses ...

POTEE ARDENNAISE
POTEE ARDENNAISE de: tatyana

Pour 4 personnes : 100 g de lard 1 oignon 1 c à soupe de saindoux 3 poireaux 1 chou vert 500 g de pommes de terre farineuses 3 litre de ...

MARGUERITE D'AUBERGINES FARCIES AU MAIGRE

Pour 4 personnes : 4 aubergines 100 g de champignons 100 g de riz 2 cuillerées à soupe de fromage râpé 3 cuillerées à soupe d'huile 1 ...

NAVETS GLACES
NAVETS GLACES de: adele

Pour 5 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 1 h à 1 h 30. 1 kg de navets nouveaux 60 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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