Faites macérer pendant 2 h 200 g de raisins secs et 200 g de fruits confits hachés dans un verre de rhum avec une gousse de vanille. Au moment de ...

1 kg de carottes 500 g de petits pois 1 botte de petits oignons frais 2 oeufs sel poivre sucre 1 verre de bouillon de poulet ou concentré 50 g ...

Pour 6 personnes : 1 200 kg de filets de turbot (demander des déchets de turbot pour faire le fumet de poisson) un oignon une carotte du thym du ...

Faites revenir 250 g de riz long grain dans 30 g de beurre mouillez de 2 fois son volume d'eau assaisonnez laissez cuire 20 mn. Hors du feu ajoutez ...

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg à 2 kg (ou à défaut 1 mulet ou 1 daurade). Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 ...

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Rhum vieux Liste des Ingrédients ...

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Loupiac Sauternes Liste des Ingrédients : . 1 fruit à pain de 800 g ...

Pour 4 personnes : 4 filets de daurade. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri un bouquet garni sel poivre. Une ...

Pour 4 à 5 personnes: 1 daurade de 1 kg environ 3 citrons 200 g d'oignons 1 gousse d'ail 1 tranche de pain 40 g de beurre 1 petite boîte de ...

Faites un coulis épais avec 750 g de tomates pelées (en boîte) 2 oignons et 2 gousses d'ail hachées un bouquet garni sel et poivre. D'autre part ...