Recettes de cuisine: Moderee


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ENTRE POMMES ET MARRONS

1 boîte de crème Mont Blanc vanille 6 belles pommes 50 marrons 350 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait 70 g de beurre. Pelez les ...

CROQUETTES MILANAISES
CROQUETTES MILANAISES de: mikaelle

500 g de pommes de terre 100 g de jambon 2 oeufs une tasse de sauce béchamel 75 g de gruyère râpé de la chapelure du persil sel ...

FILETS DE BAR AUX CAPRES

Pour 4 personnes : 800 g de filets de bar 4 belles pommes de terre 1 court-bouillon 20 g de beurre 1 pot de câpres le jus de 1/2 citron. Peler ...

FRICASSÉE DE GODIVEAU

Temps de Cuisson : 75 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Saint-Joseph rouge Liste des Ingrédients : . 400 g d'épaule de ...

DUO DE POISSONS MARINES

Pour 4 personnes : 300 g de filets de barbue 300 g de filets de saumon 2 brins d'aneth. Pour la marinade: 3 échalotes 1 carotte 2 citrons ...



CROQUE AVOCAT
CROQUE AVOCAT de: marie-philippe

Si un avocat bien mûr est délicieux il peut vous décevoir s'il est consommé avant d'atteindre cette savoureuse maturité. Lorsqu'il est à point ...

FOURRE A L'ORANGE
FOURRE A L'ORANGE de: malic

Cuisson: 1 heure (th 5-6). Pour 10 à 12 personnes: 125 g de beurre 250 g de sucre 4 oeufs 250 g de poudre d'amandes 100 g de farine 1 orange ...

FEIJAO (Brésil)
FEIJAO (Brésil) de: eleanore

Cuire à l'eau froide des haricots secs préalablement trempés 12 heures - sans sel; avec un bouquet garni oignons girofle ail. Faire revenir dans ...

FILETS DE DAURADE AUX HERBES

Pour 4 personnes : 4 filets de dorade du thym du laurier du sel du poivre 2 oignons une branche de céleri coupé en morceaux 100 g de beurre une ...

Daurade a la provenÇale sublime

Une daurade une verre de vin blanc sec deux gousses d'ail deux oignons deux cuillerées à soupe d'huile du basilic de l'estragon du persil sel ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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