Recettes de cuisine: Moderee


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GATEAU DE FETE
GATEAU DE FETE de: malyk

Pour 6 personnes. Travaillez 6 jaunes d'oeufs avec 180 g de sucre en mélange mousseux. Ajoutez 250 g d'amandes en poudre le jus de 1 orange et le ...

CROQUETTES DE RIZ A LA MOZZARELLA

400 g de riz 2 oeufs 1 mozzarella 1 tranche épaisse de jambon cuit 1 tasse de chapelure 8 dl de bouillon environ 4 cuillerées de parmesan 1 ...

EPINARDS EN FEUILLETE A LA CAUCASIENNE

Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. 700 g de pâte feuilletée surgelée 3 oignons 50 g de beurre 600 g d'épinards cuits et hachés 3 c à ...

Gateau aux abricots sublime

Préparation et cuisson: 1 heure 30. Pour 4 ou 6 personnes: 8 ou 10 abricots frais. Pâte: 2 oeufs 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g ...

FILETS DE MERLAN FRITS

Pour 6 personnes : 3 gros merlans sel poivre friture. Pâte à frire: 60 g du farine une c à soupe d'huile une c à soupe de beurre 2 dl d'eau ...



Couscous au poisson sublime sublime

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pois chiches 4 c à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe de ...

Creme au citron et aux cerises sublime

3 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 1 c à entremets de Maïzena 3 citrons non traités 1 litre d'eau une noix de beurre. Travaillez les jaunes ...

CRAQUELINS DE RAIE
CRAQUELINS DE RAIE de: loralie

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : ...

ETOILES A LA CANNELLE

4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 250 g de sucre glace 250 g d'amandes moulues cannelle moulue clous de girofle moulus jus de 1/2 citron. Battre ...

FLAN AU CRABE (éveil)

Pour 4 personnes : Une boîte de chair de crabe de 200 g 4 oeufs 1 dl de crème fraîche 1 dl de lait 1 cuillerée à café bombée de maïzena ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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