Recettes de cuisine: Moderee


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Gateau aux quetsches sublime

Pour 8 personnes : 4 oeufs 1 kg de quetsches dénoyautées 300 g de sucre 300 g de farine 300 g de beurre un peu de sucre glace. Hum! ...

FLAN A LA RHUBARBE
FLAN A LA RHUBARBE de: viktor

Pour 6 personnes : 1 kg de rhubarbe 1 dl d'eau 200 g de sucre 6 oeufs 1 c à soupe de farine. Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre 2 c ...

COURONNE A L'ORANGE
COURONNE A L'ORANGE de: tatiana

Mélangez 6 dl de jus d'orange et 2 dl d'eau. Ajoutez 300 g de sucre en poudre mélangez pour le dissoudre. Portez à ébullition. D'autre part ...

FILETS DE SOLES A LA MOUTARDE

Pour 4 personnes : 8 filets de soles 30 g de beurre 1 litre de moules 4 têtes de champignons 1 citron 1 verre de vin blanc sec 4 ou 5 c à ...

Croutes aux champignons sublime sublime

Taillez quatre tranches de pain de mie rassis et formez-en des losanges. Beurrez-les généreusement des deux côtés. D'autre part faites attendrir ...



GATEAU SANS CUISSON CHOCOLAT NOISETTES

Pour 10 personnes: 250 g de chocolat fondant un petit verre de rhum 100 g de beurre 1 c à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 100 g de ...

COUPE CALIFORNIENNE

50 g d'oranges 50 g de pamplemousses 50 g d'ananas frais yaourt nature 50 g de fraises sucre. Couper oranges et pamplemousse (débarrassés de ...

GALETTE DE POMMES DE TERRE AU COMTE

Pour 8 personnes : 1 2 kg de pommes de terre 600 g de Comté fruité 4 oeufs 400 g de farine 5 gousses d'ail 1 bouquet ...

FEUILLETE DE SOLES
FEUILLETE DE SOLES de: jeanne

Pour 6 à 8 personnes: 6 soles moyennes (filets levés + les parures) une boîte de crabe 1 paquet de pâte feuilletée surgelée étalée 200 g de ...

EMBEURREE DE CHOU

Pour 6 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson : 20 mn. 1 chou vert 1 carotte 1 oignon 100 g de beurre salé sel poivre. Enlevez les feuilles ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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