pois chiche


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TIAN DE POIS CHICHES

...Faire une purée de pois chiches. Beurrer un plat dont on garnit le fond de tranches de pain coupées minces et recouvertes de gruyère. Rec...

PUREE DE POIS CHICHES A L'HUILE sublime

...Passez les pois chiches au moulin à légumes. Ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien. Servez froid accompagné d'oignons verts, de c...

PUREE DE POIS CHICHES sublime

...Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2...

POIS CHICHES EN SALADE sublime

...Cuire les pois chiches 2 heures. Les égoutter, laisser refroidir et les mettre dans une terrine où l'on aura écrasé l'ail, ajouté les o...

POIS CHICHES A L'ORIENTALE

...Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez ceux-ci dans une passoire, rincez-les à l'eau bouillante puis égouttez très soigneusement. Pr...



POIS CHICHES A L'ESPAGNOLE sublime

...Faire tremper les pois chiches 24 h. Egoutter. Les mettre dans une casserole, les couvrir avec 2 litres d'eau froide et les laisser cuire 2 ...

POIS CHICHES A LA VALENCIENNE sublime

...Faire tremper les pois chiches 12 h. Les cuire à l'eau. Ne saler qu'en fin de cuisson. Eplucher, concasser les tomates. Hacher les oignons,...

POIS CHICHES A LA CATALANE excellent

...Plongez les pois chiches dans de l'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 15 mn (ou faites-les tremper la veille à l'eau froi...

POIS CHICHES A LA CATALANE magnifique

...La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Au moment de les cuire, égouttez-les. Mettez-les dans un autocuiseur avec ...

CHORIZO AUX POIS CHICHES sublime

...es et épépinées. Quand les tomates sont cuites les verser sur les pois chiches et cuire 15 mn. Relever avec une pointe de Cayenne. ...



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Bernard Loiseau
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