pois chiche


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Soupe chaude d'été aux pois chiches

...1) La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide. 2) Le lendemain, les rincer et les cuire environ 2 heures dans une casser...

POT AU FEU AUX POIS CHICHES

...t la qualité et l'âge de la volaille. Egouttez une grande boîte de pois chiches. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte pour les c...

TIAN DE POIS CHICHES sublime

... Faire une purée de pois chiches. Beurrer un plat dont on garnit le fond de tranches de pain coupées minces et recouvertes de gruyère. Re...

SOUPE DE POIS CHICHES AUX EPINARDS sublime

...Faites tremper les pois chiches la veille, puis faites-les cuire pendant 1 h 30 avec l'oignon, la carotte et l'ail en les couvrant d'eau (2 ...

SALADE DE POIS CHICHES AUX OIGNONS ROUGES

...Faites tremper les pois chiches pendant 12 heures dans de l'eau. Passé ce temps, mettez-les dans un faitout avec la carotte épluchée et c...



SALADE DE POIS CHICHES AU THON sublime

...Egouttez les pois chiches. Mélangez-les au thon coupé en petits morceaux et aux olives. Assaisonnez de sauce vinaigrette, laissez macérer...

SALADE DE POIS CHICHES A L'ORIENTALE sublime

...La veille, faites tremper les pois chiches pendant 12 h à l'eau froide. Faites-les cuire ensuite à grande eau salée pendant 3 h (ils doiv...

SALADE DE POIS CHICHES A LA SARRIETTE sublime

...Faites tremper les pois chiches pendant 6 h. Faites-les cuire ensuite 2 h à partir d'eau froide, avec la carotte, l'oignon, le thym, le lau...

SALADE DE POIS CHICHES A LA PROVENCALE sublime

...Faites tremper les pois chiches 12 h. Cuire les pois chiches à l'eau, en ajoutant oignon, ail et laurier avec le sel dans l'eau de cuisson....

SALADE DE POIS CHICHES A LA MORUE sublime

...Emiettez la morue, égouttez et rincez les pois chiches. Disposez le tout dans le plat ou le saladier de service avec les olives et l'échal...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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