porc


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TRAVERS DE PORC GRILLE MIEL ET CURRY sublime

... le jus de citron. Mélangez bien le tout. Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très ...

TRAVERS DE PORC A LA CHINOISE sublime

...s un plat creux mélangez tous les ingrédients. Mettez le travers de porc dedans et laissez-le mariner plusieurs heures. Retournez de temps...

TRAVERS DE PORC A LA CANTONAISE sublime

...si que le sucre et le bouillon de volaille. Y déposer les travers de porc afin de les recouvrir complètement. Laissez mariner 3 heures à ...

TRANCHES DE PORC CORDON BLEU sublime

...Fendez les tranches de porc en portefeuille. Glissez à l'intérieur 2 tranches de gruyère entre-lesquelles vous introduisez une tranche de...

TRANCHES DE PORC AU VIN BLANC sublime

... Aplatissez 8 fines tranches de porc (prises dans le jambon), salez, poivrez et farinez-les. Faites-les dorer au beurre et à la poêle en l...



TERRINE DE PORC ET DE VEAU

... Pour 4 personnes. Passez au hachoir à grille fine 300 g de porc (échine), 150 g de lard et 300 g de veau (poitrine). Mélangez bien, assa...

TERRINE DE PORC AU GENIEVRE sublime

Passez les viandes au hachoir, arrosez-les de genièvre ajoutez les baies de genévrier concassées, les herbes et l'assaisonnement. Joignez les ...

TERRINE DE PORC A LA MARJOLAINE sublime

...sez tiédir puis passez le tout au hachoir (grille fine) ainsi que le porc et le jambon. Ajoutez la crème fouettée du sel, du poivre et la...

SOUPE A L'OREILLE DE PORC sublime

...aration, faites tremper les haricots à l'eau froide. Si l'oreille de porc est salée, faites-la également tremper après l'avoir soigneuse...

SAUTE DE PORC AUX CAPRES sublime

...Coupez l'épaule de porc en gros cubes. Epluchez et hachez l'oignon. Emincez le céleri. Chauffez l'huile et le beurre dans une cocotte et f...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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