... Détaillez en fines lamelles 500 g de porc rôti. Assaisonnez de sel, de poivre de Cayenne, de cannelle, de girofle en poudre. Ajoutez ...

...Faites revenir l'échine de porc coupée en gros dés dans de l'huile chaude. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon, l'ail et les échalotes ha...

Pelez l'ail et écrasez-le. Emincez l'oignon et taillez les poivrons en lanières. Pelez les tomates et concassez-les. Taillez le fenouil en fines ...

...u saindoux 6 gros oignons coupés finement. Ajoutez-y les morceaux de porc et faites leur prendre couleur. Saupoudrez la viande avec de la f...

...Evidez le potiron sans entamer l'écorce. Faire dorer les morceaux de porc dans l'huile. Les retirer, à leur place ajouter, les poireaux, c...

Coupez la viande et le lard en morceaux assez petits. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, pelez et épépinez les tomates, émincez ...

... Faire mariner au vin rouge de la viande de porc et moitié de foie avec ail écrasé, oignon coupé, poivre, persil, piment rouge et cl...

Coupez la viande en tout petits morceaux. Faites revenir ceux-ci dans une cocotte contenant de l'huile avec les oignons hachés. Après coloration, ...

Mettez les haricots à tremper dans de l'eau la veille. Taillez les légumes. Coupez les viandes en morceaux. Faites cuire le tout dans de l'eau ...

...©goutter complètement et les laisser en attente. Couper la viande de porc en petits cubes d'environ 3 cm de côté. Les mettre dans une cas...