porc


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SAUTE DE PORC AU CURRY sublime

...Faites chauffer le saindoux dans une cocotte, jetez-y les morceaux de porc et faites-les bien revenir. Remuez-les afin qu'ils rissolent sur ...

SAUTE DE PORC A LA PROVENCALE sublime

... Faire revenir dans de l'huile d'olive chaude 600 g d'échine de porc coupée en gros dés. Saler, poivrer et ajouter 1 oignon et deux Ã...

SAUTE DE PORC A L'AIGRE DOUX

Faites tremper les algues dans de l'eau chaude 15 à 20 minutes. Coupez la viande en petits cubes que vous assaisonnerez de sel et de poivre. Passez ...

SALADE DE PORC AUX NAVETS sublime

...faites-les cuire de 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée. Coupez le porc en fines lamelles et faites-les cuire dans le bouillon en ébulli...

SALADE DE PORC ET DE CELERI sublime

...Coupez en morceaux réguliers le porc. Hachez le céleri finement. Epluchez les oignons et émincez-les. Dans un saladier, disposez quelques...



ROULADE DE PORC A LA CHOUCROUTE

...Enduisez chaque tranche de porc de moutarde et saupoudrez de sel, de paprika et de cumin. Sur chacune des tranches ainsi assaisonnées, dép...

ROULADE DE PORC A LA BECHAMEL magnifique

Nettoyer les poireaux, lavez-les et coupez-les d'égale longueur. Faites-les cuire à l'eau bouillante 10 minutes, égouttez-les bien. Beurrez un ...

ROUELLE DE PORC EN FRICASSEE sublime

La veille, découper la rouelle en gros cubes, éplucher les oignons et la carotte et les couper en rondelles. Faire mariner la viande dans le vin ...

ROTI DE PORC SAUCE POIVRADE sublime

... Pour 4 personnes: 750 g de filet de porc pas trop gras et désossé, vin blanc, vinaigre, quelques oignons, 1 kg de carottes, laurier, thym...

ROTI DE PORC PROVENCALE sublime

...Faites cuire dans la matière grasse le rôti de porc, puis découpez en fines tranches. Disposez celles-ci dans un plat à gratin. Assaison...



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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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