potage


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Potage de chou-fleur
Potage de chou-fleur de: michel-bras

...à ce qu’il soit croustillant. Réserver. Au service, verser le potage chaud dans de petits bols.. Dans chacune, déposer le salami,...

Potage
Potage de: guy-savoy

Emincez l'ail et l'oignon et laissez-les fondre dans le beurre. Retirez du feu et ajoutez le fromage Maredsous coupé en morceaux, puis la ...

POTAGE PARISIEN sublime

Versez le bouillon (ou l'eau) dans une casserole, portez à ébullition, jetez dedans les tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers. ...

POTAGE NAPOLITAIN sublime

... tout durant 25 minutes dans un litre et demi d'eau salée. Passez le potage au tamis. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un morceau de s...

POTAGE AUX TOMATES A L'ITALIENNE sublime

...s cuire 100 g de riz dans de l'eau bouillante salée et ajoutez-le au potage en fin de cuisson. Versez dans la soupière une poignée de par...



POTAGE AROMATISE AUX TOMATES sublime

Faites revenir, dans la matière grasse, les oignons hachés. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, ainsi que le céleri blanc et les ...

POTAGE A LA COULOME
POTAGE A LA COULOME de: emmanuella

...poivrez. Laissez cuire doucement 30 minutes. Passez au tamis. Liez le potage avec la crème double. ...

POTAGE AUX SCAROLES  magnifique

Coupez en morceaux 1/2 kg de scaroles nettoyées et faites-les fondre au beurre avec 1 oignon émincé. Mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon, salez, ...

POTAGE AUX SCAROLES  sublime

Hachez menu votre salade. Faites-la revenir doucement dans un poêlon sans la laisser roussir. Couvrez de 1 litre d'eau. Ajoutez sel, poivre et ...

POTAGE AUX TRIPES sublime

Faire frire à l'huile les dés d'une livre et demie de gras double blanchi. Dans une casserole mettre un litre d'eau, poireaux et céleri ...



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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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