... Découper un poulet. Faire un bouillon avec la carcasse, 2 poireaux, thym, persil, laurier, 5 oignons frais, 5 carottes, ail, les feuilles ...

...ertes en fines rondelles. Epépiner poivrons et tomates. Découper le poulet en 10 morceaux. Les fariner. Les mettre à blondir dans l'huile...

... La veille, découpez 1 poulet en morceaux et faites-les mariner dans 6 c à soupe d'huile d'olive, le jus de 2 citrons, 1 c à café de pap...

...Dans cette préparation, faites cuire à l'étuvée et à feu doux le poulet débité et saupoudrez de cumin. Lorsque la volaille est a moit...

...au rouleau. Tapissez en un moule (suffisamment grand pour y mettre le poulet et les salsifis) beurré ( réservez un peu de pâte pour le co...

...une pâte homogène. Incorporer les herbes. Enduire intégralement le poulet, le poser dans la lèchefrite. Laissez cuire à four vif (therm...

...Préparez les braises d'un barbecue. Fendez le poulet le long de la colonne vertébrale et retirez celle-ci. Aplatissez le poulet en écrasa...

...au romarin. Hacher ce mélange et le saler, en introduire 1 c dans le poulet. Placer sur une table une double feuille d'aluminium et aligner...

...Coupez le poulet en morceaux que vous salez et poivrez. Dans une casserole à fond épais ou une cocotte de fonte faites roussir le lard dan...

...Découpez le poulet de façon à obtenir 12 morceaux. Dans une grande poche en papier mélangez le sel de céleri, le paprika, la fécule et...