poulet
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...Couper à cru le poulet en 4 morceaux. Laver les poivrons, les égoutter. Ebouillanter les tomates 1 minute dans une casserole d'eau bouilla...
...bois. Faire fondre la margarine à feu vif dans la cocotte, mettre le poulet et le laisser bien dorer sur toutes ses faces. Saler, poivrer, ...
...Séparer les pilons des hauts de cuisse, couper les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur. Saler et poivrer les morceaux. Porter à fr...
...rande sauteuse, quand elle est chaude, faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont bien colorés, retirez-les de la sauteuse et ...
...Coupez les blancs de poulet en petites lamelles fines. Egouttez le maïs. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en p...
...Découpez les blancs de poulet en aiguillettes en suivant le fil de la viande. Salez et poivrez-les. Faites fondre le beurre et l?huile dans...
...venir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer....
Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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