Epluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez la tomate et coupez-la en morceaux. Dans une cocotte. mettez à chauffer l'huile d'olive et faites-y ...

...n petits dés. Faites de même avec le lard. Remettez le tout dans la soupe et ajoutez-y la saucisse coupée en rondelles, la sarriette émi...

...oux environ 2 h. Au bout de ce temps, retirez les carottes. Passez la soupe au presse-purée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si c'est...

...scade le gingembre et la marjolaine. Laissez cuire jusqu'à ce que la soupe devienne épaisse. Retirez alors la viande de porc que vous déc...

... le lard coupé en petits dés. Faites cuire pendant 3/4 h. Passez la soupe au moulin à légumes, ajoutez la crème. Faites dorer les croû...

Mettre de l'eau à chauffer ajouter du porc coupé en morceaux, 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, 1 bouquet garni, 2 échalotes, faire cuire ...

...fumé ainsi que le jambon coupés en dés. Incorporez ceux-ci dans la soupe et laissez cuire une bonne heure. Enlevez les dés de viande et ...

... en dés. Faites cuire à couvert et à bon feu 30 minutes. Passez la soupe au mixeur. Coupez les tranches de pain de mie en petits dés, fa...

...orporez le lait et la crème fraîche. Laissez refroidir et mettez la soupe au réfrigérateur. Servez bien glacé avec des fines herbes fin...

Couper les poireaux en fragments, les mettre dans un fait-tout, joindre les pommes de terre, l'eau, le sel. Faire cuire. Passer le potage. ...