...ir. Sortir les coquillages et les retirer de coquilles. Ajouter à la soupe 2 c à soupe de crème épaisse, faire réduire le bouillon. Rem...

...oeufs avec la crème et le jus de citron dans la soupière, versez la soupe dessus. Faire dorer des croûtons dans le reste du beurre et les...

Prenez un litre de moules, grattez-les, lavez-les à grande eau et faites-les ouvrir dans une casserole sans eau. Egouttez-les soigneusement, passez ...

Eplucher puis hacher l'échalote. Laver les moules et les trier. Cuire les moules en ajoutant l'échalote et le vin blanc, 5 minutes à couvert sur ...

...ses décortiquées. Couvrez et laissez sur le feu 15 minutes. Liez la soupe avec la crème fraîche et le jaune d'oeuf. Incorporez le persil...

...re. Ajoutez, crème de riz, champignons et concentré de tomate à la soupe. Remettez à cuire 20 mn à feu doux, après avoir rectifié l'a...

Faites revenir au beurre 2 carottes, 1 poireau et 1 oignon émincés. Mouillez avec 1 litre 1/2 d'eau chaude. Faites bouillir avec sel, poivre, ...

Couvrez les lentilles d'eau froide, amenez à ébullition et laissez bouillir 3 mn, puis égouttez-les. Dans un grand faitout, faites revenir les ...

... les morceaux de lard, la carotte et la feuille de laurier. Passez la soupe. Ajoutez la crème on fouettant, rectifiez l'assaisonnement et a...

...ement. Mouillez d'eau et laissez cuire pendant 1 h. Passez ensuite la soupe à la Moulinette. Réchauffez-la. Joignez la crème fraîche, re...