tomate


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SAUCE TOMATE CRUE sublime

... Placez 8 à 10 tomates sous le gril du four ou sur le gril d'un barbecue) pendant 5 mn en les retournant. Pelez, épépinez-les, écras...

SAUCE A LA TOMATE sublime

Coupez la chair en petits morceaux et faites-les mariner avec l'ail haché dans l'huile assaisonnée et parfumée avec le basilic. ...

SAUCE A LA CREME AU CRESSON ET A LA TOMATE sublime

... Pelez et épépinez une tomate, coupez-la en petits dés. Nettoyez et hachez finement une poignée de cresson. Mélangez le tout avec 200 g...

SAUCE TOMATE A L'ITALIENNE excellent

... soupe de farine et mélangez pour faire un roux. Joignez 1,500 kg de tomates pelées, épépinées et concassées, un bouquet garni, du sel...

SAUCE TOMATE A L'ITALIENNE magnifique

... 1 boîte 4/4 de tomates, 100 g d'oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir. Pui...



SAUCE TOMATE A LA CORSE sublime

... Pelez et épépinez 8 tomates, coupez-les en morceaux, faites-les fondre à l'huile d'olive avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés; ajou...

SAUCE AUX TOMATES FRAICHES sublime

...Faites cuire les tomates (lavées et coupées en quartiers) avec les oignons, l'ail et l'assaisonnement. Après une dizaine de minutes, égo...

COULIS DE TOMATES AU BASILIC sublime

...Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Mettez le tout dans une grande marmite avec le thym, le ...

COULIS DE TOMATES excellent

...Peler, épépiner le tomates. Faire chauffer l'huile et y ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le morceau de su...

TARTE AUX SARDINES, TOMATES ET BASILIC

...auteuse, faites suer les oignons dans de l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym, le laurier et l'ail. Laissez cuire 15 mn environ, ju...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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