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POULET ELIADA
POULET ELIADA de: nazim

Pour 6 personnes : un beau poulet 2 c à calé de sel de céleri 3 c à soupe de paprika 3 c à soupe de fécule une pointe de Cayenne friture 1 ...

VELOUTE DE MOULES A L'OSEILLE

2 kg de moules 30 g de beurre 4 échalotes 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec une dizaine de feuilles d'oseille 200 g de ...

SOUPE A L'AVOCAT
SOUPE A L'AVOCAT de: connor

2 gros avocats ou 4 petits jus de citron. une cuillère à soupe de beurre 30 g de farine 2 verres d'eau 2 verres de lait 100 g de crème ...

TARTE A LA CREME D'AMANDES ET AUX FRAMBOISES

Un fond de tarte en pâte sablée ou brisée. Crème: 1/2 de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1 c à soupe de farine 75 ...

ROUGAIL DE SAUCISSES (créole)

Pour 4 personnes : 6 grosses saucisses 2 oignons 3 gousses d'ail 5 tomates 1 piment persil thym sel poivre huile. Hacher les oignons. Ecraser ...



SALADE DE LAITUE SURPRISE

Pour 4 personnes : 1 laitue 2 oeufs durs 25 g de noix décortiquées 25 g de raisins de Smyrne 50 g de gruyère 50 g dc roquefort 25 g de ...

SAUCE A LA VANILLE ET AU RHUM

Faites bouillir 4 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille puis laissez infuser hors du feu. Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait ...

SOUPE AUX FRUITS DE MER

Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne grillées 1 litre de moules 300 g de palourdes 300 g de coques 300 g de calamars 4 tomates 2 ...

Souffle a l'orange et aux noisettes sublime

1/4 de litre de lait 1 gousse de vanille le zeste râpé d'une grosse tranche d'orange 75 g de sucre 3 oeufs une pincée de sel 30 g de ...

Terrine de foie gras magnifique

Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin 2 g de poivre et ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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