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PAIN DE THON CATALANE
PAIN DE THON CATALANE de: marie-louise

Préparation : 30 mn. Cuisson : 25 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 personnes : une boîte de thon au naturel ou à l'huile 6 pommes de ...

POTEE AUX POMMES DE TERRE

Pour 8 personnes : 1 500 kg d'agneau (épaule) 2 douzaines d'échalotes 3 branches de céleri 250 g de champignons de couche 3 c à soupe ...

PAIN AUX FRUITS SECS

500 g de sultanines 500 g de raisins dc Corinthe 500 g de figues sèches 200 g de dattes 50 g d'écorces d'oranges 150 g d'écorces de citrons ...

MANGUES EPICEES (Colombie)

6 mangues 1 1 tasse de sucre 1 1 tasse de sirop de maïs clair 1 tasse d'eau 1 tasse de vinaigre blanc 1 c à café de cannelle 1 c à ...

Irish stew excellent
Irish stew excellent de: matthis

Préparation : 50 mn. Cuisson: 1 h 05. Pour 6 personnes : 1 2 kg d'épaule d'agneau désossée 800 g de petites pommes de terre à chair ...



PEPITORIA
PEPITORIA de: arman

Découper un poulet à cru. Passer les morceaux à l'huile et les faire sauter une demi-heure. Ajouter ail émincé persil haché. Poser sur un plat. ...

PETITS GENOIS
PETITS GENOIS de: quintin

Ajouter à la pâte à génoise 25 g d'amandes émondées et hachées ou en poudre par oeuf utilisé. Faire cuire cette pâte dans des moules à ...

Pommes de terre a la creme sublime

Epluchez 750 g à 1 kg de pommes de terre qui ne se défassent pas à la cuisson coupez-les en gros quartiers faites-les cuire à l'eau salée 30 ...

Gratin de chou-fleur aux epinards sublime

Pour 6 personnes : 1 chou-fleur 1 kg d'épinards 500 g de petites tomates bien fermes. Sauce: 50 g de beurre 1 c à soupe de farine 1 litre de ...

Melon farci meringue sublime

Coupez en deux 2 petits melons pas trop mûrs. Otez-en les graines. Saupoudrez les à volonté d'un peu de cannelle et farcissez-les de quelques noix ...



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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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