Pour 6 personnes : 2 ou 3 courgettes 2 aubergines 4 tomates 2 poivrons 2 gros oignons huile d'olive 150 g de parmesan ou de gruyère râpé sel ...

8 escalopes de porc 8 tranches de jambon cru 8 cornichons de taille moyenne 1 kg de tomates bien mûres 6 feuilles de sauge 1 c à café d'huile ...

Pour 6 personnes : 3 poires bien mûres (ou 1/2 boîte de poires au sirop) 1 c à soupe de jus de citron. Sirop: 3/4 litre d'eau 75 g de sucre un ...

2 douzaines d'huîtres plates. Pour les poser: 24 couronnes de pain de mie grillées (ou 24 couronnes de feuilletage). Duxelles: 200 g de champignons ...

Coupez en deux 6 oeufs durs dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes pilez-les avec un peu de beurre 6 petits suisses 3 cuillerées à soupe ...

Quand les poireaux sont cuits et égouttés très soigneusement les pressant hachez-les menu. Mettez dans une autre casserole 25 g de beurre faites ...

Pour 4 personnes : 1 kg de potiron sel poivre 100 g de crème fraîche 150 g de jambon cuit persil haché. Pelez et épépinez le potiron ...

1 boîte de crème Mont Blanc vanille 2 petits melons des fruits de saison (fraises framboises fraises des bois groseilles pêches etc.) 3 c à ...

Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin de 1 500 kg à 2 kg (pesé vidé) 200 g de lard 1 pied de veau 1 litre de vin blanc sec 3 échalotes 2 ...

Coupez en dés 1 200 kg de courgettes. Faites revenir à l'huile 1 oignon haché joignez les courgettes un peu d'eau et faites cuire 20 mn à ...