Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée 25 g de noix décortiquées 1 verre de cidre 1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon ...

Pour 6 personnes : 12 pommes de terre moyennes 250 g de lard maigre 4 échalotes persil huile sel poivre. Préparez la farce en faisant ...

Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil 1 de cerfeuil 1 d'estragon 1 de cresson 6 feuilles d'oseille 4 ...

Pour 4 personnes : 2 litres de moules moyennes 4 grosses pommes de terre 1 oignon 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec persil haché sel et ...

1 kg de haricots blancs 10 g d'ail 5 g de cumin 1 c à café de poivre rouge 1 petit piment de Cayenne 15 à 20 g d'huile d'olive 2 clous de ...

4 dl de lait 8 tranches de pain de mie rassis 2 oeufs 100 g de beurre sucre glace 1 cuillerée de sucre en poudre. Battez les oeufs en omelette ...

2 homards de 1 500 kg environ 100 g de beurre 2 c à soupe d'huile 1 bouteille de champagne 1 truffe (facultatif) sel poivre. Pour lier la ...

1 kg de lieu 6 saucisses plates 6 fines tranches de lard fumé 1 kg de choucroute cuite avec des baies de genièvre 1 litre de vin blanc sec 50 ...

Pour 6 personnes : 6 oeufs 2 petits verres de rhum 350 g de fruits confits de toutes sortes 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre ...

Cuisson: 1 heure (th 1 110 Pour environ la meringues doubles: 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre semoule 1 cuillerée à café de fécule 1 ...