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POTEE AUX CHOUX DE BRUXELLES

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 h 15. 800 g de paleron 1 os de boeuf 750 g de choux de Bruxelles 500 g de carottes ...

POIS CHICHES A LA CATALANE

Pour 6 personnes : 400 g de pois chiches. Pour la cuisson: 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 petit piment fort un bouquet garni sel ...

PAUPIETTES DE REQUIN AU CRABE ET AU COMBAVA

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Sancerre rouge Liste des Ingrédients : . 8 fines escalopes de filets ...

Creme opera sublime
Creme opera sublime de: meggie

Pour 6 personnes. Préparation: 1 h. Cuisson : 40 mn. Pour le biscuit: 4 oeufs + 4blancs 160 g de sucre en poudre 160 g de poudre d'amandes 40 g ...

OEUFS BROUILLES AU POIVRE VERT

Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud. Pendant ce temps préparer des oeufs ...



HADDOCK A LA CREME
HADDOCK A LA CREME de: anaika

Prenez un morceau épais de haddock que vous mettez dans une sauteuse entièrement recouvert de lait et eau en parties égales ne salez pas amenez ...

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes : 80 g de beurre 100 g de sucre 125 g de chocolat 4 oeufs et une pincée de sel 15 g de Maïzena 50 g d'amandes effilées 1 ...

PORC AUX OIGNONS SAUCE SOJA (Chine)

1 kg de porc maigre 100 g de champignons parfumés séchés 5 échalotes 3 gousses d'ail 1 cm de racine de gingembre 1 c à café de curcuma en ...

POULARDE AU RAIFORT (Autriche)

1 poularde ou 1 gros poulet 150 g d'amandes décortiquées 1 pot de raifort râpé 1 pot de crème fraîche 2 ou 3 oignons sel gingembre 1 5 ...

POMMES A L'ALSACIENNE

1 kg de pommes (reinettes ou golden) 50 g de beurre 200 g de sucre cristallisé 1 paquet de sucre vanillé 1 de litre de lait 3 cuillerées à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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