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CRÈPES À LA BÉNÉDICTINE

Tamiser la farine avec le sel et la verser dans une terrine. Battre légèrement les oeufs entiers, puis les ajouter dans la terrine et mélanger ...

CRÈMES AU CHOCOLAT NOIR

Verser le lait dans une casserole, ajouter le chocolat instantané, le sucre vanillé, la cassonade, le chocolat noir coupé en petits morceaux et ...

CRÈMES À LA NOIX DE COCO ET AUX RAISINS BLONDS

Faire tiédir le rhum dans une petite casserole, verser les raisins secs et laisser gonfler 30 minutes hors du feu. Préchauffer le four à ...

CRÈME RENVERSÉE AU GRAND MARNIER

Brosser l'orange sous l'eau courante, l'essuyer et prélever le zeste. Verser le lait dans une casserole, ajouter les zestes et porter à ...

CRÈME DE MARRONS FACILE

Faire une incision circulaire sur les marrons (sur le dessus du marron). Mettre les marrons dans une casserole. Couvrir largement d'eau froide. ...



CRÈME CATALANE
CRÈME CATALANE de: haydar

Brosser le citron sous l'eau froide, le sécher, prélever les zestes et les couper en fins bâtonnets. Dans une casserole, porter le lait à ...

CRÈME AUX OEUFS, CARAMEL À L'ORANGE

Couper l'orange en deux et en extraire le jus. Reserver. Préchauffer le four à thermostat 5 (150 °C) une dizaine de minutes. Porter à ébullition ...

COUPE DE MIRABELLES DE LORRAINE À LA TROPÉZIENNE

Passer les mirabelles sous l?eau, les éponger et les dénoyauter. Faire revenir dans une poêle, arrosées de miel, 15 minutes. Préparer la ...

CLAFOUTIS AUX CERISES

Beurrer un moule à manqué ou un plat à gratin en terre, saupoudrer de farine et mettre au réfrigérateur. Laver les cerises, les égoutter, les ...

CHEESECAKE AUX ABRICOTS

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C) durant 10 minutes. Sortir la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation. Dans une jatte ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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