Pesez les oeufs et mesurez le même poids en sucre, farine et beurre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez ceux-ci en mélange mousseux ...

La veille, faites tremper les abricots secs et 50 g de pruneaux, si nécessaire dans de l'eau tiède. Faites aussi gonfler 50 g de raisins secs dans ...

Recouvrez les raisins et les abricots, préalablement lavés, d'eau tiède pour les faire gonfler. D'autre part, faites bouillir le lait avec le ...

Pelez et dénoyautez les abricots, passez-les au mixeur avec le jus de citron. Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, mélangez-la ...

Hachez les fruits confits et faites-les macérer quelques instants, dans un peu dc kirsch. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme, en y ...

Battez les oeufs et faites l'omelette dans une poêle contenant le beurre. Glissez l'omelette sur le plat de service tartinez-la avec la confiture, ...

Crème: délayer les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, une pincée de sel, le rhum, puis 200 g de sucre. Cuire cette crème à feu doux ...

Pour 6 personnes: 6 oeufs, 2 cuillerées à soupe de farine, 100 g de crème fraîche, une pincée de sel, 300 g de sucre en poudre, 12 demi-abricots ...

Décongelez le sachet de coulis d'abricots. Versez-le dans un bol, ajoutez le jus du citron. Réservez. Préparez un sirop avec 100 g de sucre et 1 ...

Laver et dénoyauter les abricots. Les faire cuire 10 mn avec l'eau et le sucre. Réduire le mélange en purée. Par ailleurs, séparer les blancs ...