Recettes de desserts


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SOUFFLE GLACE sublime

Réduisez en purée 250 g de fraises. Ajoutez-y 2 dl de crème fouettée et le jus d'un citron. Sucrez avec 125 g de sucre semoule. Incorporez ...

SOUFFLE AUX FRAISES sublime

Faites une purée avec les fraises et ajoutez-y le kirsch. Préparez un sirop avec le sucre et l'eau. Versez-y la purée de fraises. Mélangez bien, ...

SORBET AUX FRAISES excellent

Lavez et égouttez les fraises. Retirez alors le pédoncule et mixez-en 300 g avec le jus de citron et 30 cl d'eau. Lorsque tout est réduit en ...

SORBET AUX FRAISES magnifique

Nettoyez les fraises. Lavez-les et passez-les dans un tamis. Mettez le sucre semoule dans une grande terrine et arrosez-le avec 1 dl d'eau. Laissez ...

SEMOULE AUX FRAISES sublime

Faire bouillir le lait. Verser la semoule en pluie. Laisser cuire 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le sucre et une pincée de sel. Cuire encore ...



SAVARIN A LA FRAISE excellent

Branchez le réfrigérateur sur le froid maximum. Lavez rapidement les fraises. Ne les laissez surtout pas tremper dans l'eau. Equeutez-les et ...

SALADE AUX FRAISES sublime

Les fraises se marient très bien, en salade avec d'autres fruits, oranges, bananes, fraises des bois, ananas. Le jus de citron a la propriété de ...

RIZ AUX FRAISES sublime

Laver le riz, le blanchir en le plongeant 2 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée. Egoutter et verser dans le lait bouillant vanillé. ...

PUITS AUX FRAISES sublime

Allumez le four (température très élevée). Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, gardez ceux-ci pour une autre préparation. Battez les blancs ...

PETITS CHOUX AUX FRAISES sublime

Mettez l'eau, le beurre le sucre et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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