Recettes de desserts


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SOUFFLE AU CITRON
SOUFFLE AU CITRON de: madison

Pour 4 personnes : 1 citron 20 g d'écorce d'orange confite 2 oeufs 40 g de sucre 20 g de farine 25 g de beurre 6 cuillerées à soupe de lait ...

PUDDING AU CHOCOLAT (Allemagne)

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h environ. Pour 6 personnes : 125 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de café fort 150 g de beurre 180 g de ...

Salade d'oranges aux raisins excellent

8 oranges 100 g de cerneaux de noix 150 g de sucre 2 verres à liqueur de rhum. Préparez un sirop avec sucre et eau. Pelez les oranges à vif et ...

PUREE DE POIRES GRATINEE

Pour 4 personnes : 4 belles poires 4 cuillerées de confiture d'abricots 4 macarons. Epluchez les poires coupez-les en quartiers évidez-en le ...

QUATRE-QUARTS A LA RHUBARBE

Pour 6 personnes : 4 tiges de rhubarbe 150 g de sucre 2 gros oeufs leur poids de sucre leur poids de farine leur poids de beurre. Eplucher les ...



TRUFFES AUX AMANDES ET NOISETTES

Incorporez 30 g de chocolat en poudre à 120 g de pâte d'amande. Ajoutez 1 c à soupe de noisettes pilées et 2 à 3 gouttes d'essence de vanille. ...

TARTE COUVERTE POMMES-RAISINS

Pâte brisée: 300 g de farine 150 g de beurre. Garniture: 500 g de pommes à cuire 60 g de raisins de Smyrne sans pépins 125 g de sucre en ...

TARTELETTES AUX CERISES

4 tartelettes en pâte à croûtes un quart de litre de crème fraîche un quart de kilo de cerises cuites au sirop un filet de marasquin 50 g de ...

Tarte aux abricots et aux groseilles sublime

Pour 6à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte sablée (*) 3 oeufs 4 c à soupe de sucre roux (cassonade) 2 c à soupe de crème fraîche 3 c à ...

TARTE A LA FRANGIPANE (évelyne)

Préparation : 30 mn. Pâte faite 30 mn d'avance. Cuisson: 45 à 50mn. Pour une tôle de 24 cm de diamètre. Pâte sucrée: 250 g de farine 125 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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