Recettes de desserts


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Sorbet aux fraises sublime

500 g de fraises le jus de 1/2 citron non traité 175 g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf. Lavez et égouttez les fraises. Retirez alors le ...

TARTE AUX POIRES RENVERSEE

Pour 4 personnes : 800 g à 1 kg de poires fondantes 200 g de pâte feuilleté 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de ...

TURBAN DE SEMOULE ROYAL

Préparation et cuisson: 30 minutes quelques heures à l'avance. Pour 6 personnes : 125 g de semoule fine 0 5 litre de lait 125 g de sucre ...

SAVARIN (évelyne)
SAVARIN (évelyne) de: brian

120 g de sucre 100 g de farine 45 g de beurre fondu 1 paquet de levure 2 c à soupe de lait 4 oeufs sel. Sirop: 180 g de sucre 1/4 ou 1/8 de ...

TARTE FRANGIPANE A L'ORANGE

Faire cuire un fond de tarte surgelé à blanc. Laver soigneusement trois belles oranges à peau fine et les couper en tranches très fines. Faire un ...



PUDDING SOUFFLE AU CHOCOLAT

Travailler dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit en pommade 100 grammes de beurre. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de ...

RIZ A L'IMPERATRICE
RIZ A L'IMPERATRICE de: elchonon

Pour 6 personnes : 200 g de riz rond 1 5 litre de lait 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre semoule 300 g de fruits confits 2 gousses de ...

SACHERTORTE (évelyne)

Pour 8 à 10 personnes: 200 g de chocolat à croquer 8 jaunes d'oeufs 10 blancs d'oeufs 125 g de beurre fondu 120 g de sucre en poudre 2 sachets ...

SAVARIN AUX FRUITS
SAVARIN AUX FRUITS de: ahmed

120 g de sucre 100 g de farine 45 g de beurre fondu 1 paquet de levure 2 c à soupe de lait 4 oeufs sel. Mélanger les jaunes et le sucre ...

TARTE MOELLEUSE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. 1 h de repos pour la pâte. Cuisson : 45 mn. Pour la pâte: 250 g de farine tamisée 100 g de poudre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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