Recettes de légumes


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GATEAU D'EPINARDS magnifique

Mettez les épinards surgelés dans deux doigts d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 2 minutes à partir du moment où l'eau reprend à ...

FLAN TRICOLORE sublime

Cassez les oeufs en les répartissant 3 par 3 dans 3 saladiers. Battez-les en omelette avec du sel et du poivre. Dans le premier, ajoutez le coulis ...

FLAN AUX HERBES sublime

Faire blanchir les feuilles de bettes à l'eau salée. Faire fondre d'oseille et le persil hachés avec les feuilles de bettes dans la matière ...

FLAN AUX EPINARDS sublime
FLAN AUX EPINARDS sublime de: alexandrine

Nettoyez les épinards, lavez-les dans plusieurs eaux. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 mn. Versez-les dans une passoire, ...

FEUILLETE D'EPINARDS sublime

Nettoyez les épinards et hachez-les. Faites fondre l'oignon haché dans l'huile, ajoutez les épinards. Couvrez, laissez cuire 8 mn environ, ôtez ...



FEUILLETE AUX EPINARDS excellent

Faites revenir à l'huile 1 oignon haché, ajoutez 1 kg d'épinards, laissez cuire 20 mn. Egouttez-les, hachez-les et mélangez-les à 4 oeufs ...

FEUILLETE AUX EPINARDS magnifique

Triez les épinards, équeutez-les. Lavez-les abondamment puis plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les 2 mn ...

FEUILLES D'EPINARDS FARCIES sublime

Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue, oignons et ...

FARCONNETTES D'EPINARDS sublime

Egoutter soigneusement le fromage. Faire étuver les épinards sans matière grasse 10 mn. Plonger chaque feuille de laitue 1 mn dans de l'eau ...

FARCUN sublime
FARCUN sublime de: manuel

Nettoyez 2,500 kg d épinards. Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée avec 1 belle branche de céleri. Egouttez, pressez et hachez les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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