Recettes de légumes


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EPINARDS BRAISES A LA FLORENTINE sublime

Faire blanchir les épinards 5 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter les presser. Dans une sauteuse, faire dorer au beurre échalotes, et ail ...

EPINARDS AUX RAISINS SECS sublime

Mettez directement les épinards dans une poêle avec un peu de beurre et du sel. Remuez de temps en temps avec une fourchette, pour mieux détacher ...

EPINARDS AU PANIR sublime
EPINARDS AU PANIR sublime de: charles-alexis

Lavez les épinards, faites-les cuire avec très peu d'eau salée. Une fois cuits, égouttez-les et réduisez-les en purée. Epluchez les oignons, le ...

EPINARDS AU GRATIN excellent

Faites blanchir les épinards et, après les avoir égouttés et pressés, étuvez-les au beurre. Pour une portion représentant une dizaine de ...

EPINARDS AU GRATIN magnifique

Ou napper les épinards dans lesquels on a mis 50 g de gruyère râpé avec une sauce béchamel. Saupoudrer de gruyère, quelques noisettes de ...



EPINARDS AU FROMAGE magnifique

Mettez les feuilles d'épinard préalablement lavées dans une passoire pour qu'elles s'égouttent, puis émincez-les. Chauffez le ghi et faites-y ...

EPINARDS AU BLANC sublime

Mettre les épinards à cuire dans l'eau bouillante salée. Faire bouillir de 5 à 15 minutes suivant la tendreté des épinards. Egoutter ...

EPINARDS AU BASILIC sublime

Equeutez les épinards, lavez-les, égouttez-les, plongez-les 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement, hachez-les ...

EPINARDS AUBERGINES ET POIS CHICHE sublime

Mettez les pois chiche à tremper pendant toute une nuit. Faites-les bouillir dans leur eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. ...

EPINARDS A L'AUSTRALIENNE sublime

Mettez la noix de coco dans une casserole avec le lait, amenez à ébullition; laissez frémir 10 minutes. Pendant ce temps, triez les épinards, ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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