Recettes de légumes


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ROULADE DE JAMBON AUX EPINARDS sublime

Nettoyez les épinards et lavez-les à grande eau. Faites-les cuire 15 minutes dans de l`eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez une sauce ...

ROULADE DE JAMBON AUX EPINARDS

Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les. Mettez-les à étuver avec beurre, échalote hachée, ...

ROULADE AUX EPINARDS sublime

Faites cuire 500 g d'épinards, égouttez, pressez et hachez-les grossièrement. Travaillez 200 g de fromage blanc (ricotta ou St Florentin) avec 150 ...

ROUELLE DE SAUMON AUX EPINARDS magnifique

Cuire les épinards 20 mn dans l'eau bouillante salée. Les hacher au moulin à légumes. Préparer une béchamel avec les ingrédients. Couper ...

RIZ AUX EPINARDS sublime

Préparation: Faites cuire le riz selon la recette de base. Quand il est cuit mélangez-y la moitié du beurre et assaisonnez. D'autre part, ...



RAVIOLES sublime
RAVIOLES sublime de: louis-antoine

Nettoyez les herbes et hachez-les crues, très finement. Mettez-les dans une terrine avec les oeufs, la tomme et l'assaisonnement. Mélangez bien, ...

QUICHE AUX EPINARDS ET AU JAMBON sublime

Faites pré-cuire le fond de tarte. Jetez les épinards dans de l'eau bouillante, égouttez-les en pressant bien. Battez les oeufs avec la crème, le ...

PUREE D'EPINARDS sublime

Lavez les épinards et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Faites cuire également les pommes de terre. Passez le tout au moulin à légumes ...

POMMES FLORENTINES A LA CREME sublime

Préparation: Nettoyez, lavez et faites cuire les épinards dans une eau bouillante salée pendant environ un quart d'heure. Egouttez-les. D'autre ...

PETITS CHAUSSONS AUX HERBES excellent

Triez et équeutez les épinards et l'oseille. Rincez-les plusieurs fois. Egouttez-les. Pelez. puis hachez les échalotes. Hachez grossièrement les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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