Recettes de légumes


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GRATIN A LA FOURME sublime
GRATIN A LA FOURME sublime de: massimiliano

Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée, pelez-les, mettez les dans un petit plat allant au four. Mélangez le fromage, la ...

GNOCCHI VERTS sublime
GNOCCHI VERTS sublime de: kristof

Faites cuire 800 g de pommes de terre et 600 g d'épinards à l'eau salée. Réduisez les pommes de terre en purée et hachez finement les ...

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE A LA SAUCE TOMATE sublime

Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salé. Egouttez-les, réduisez-les en purée fine, ajoutez l'oeuf battu puis, progressivement, la ...

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE sublime

Etalez la pâte obtenue sur une planche farinée et découpez-la en disques de 1 cm d'épaisseur. Disposez-les dans un plat allant au four en les ...

GNOCCHI AUX OIGNONS sublime

Hachez finement 4 oignons épluchés et faites-les fondre doucement en purée avec 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. D'autre part, faites ...



GNOCCHI A L'ITALIENNE sublime

Faites cuire 1,500 kg de gnocchi de pommes de terre (à défaut, 400 g de pâtes le même format) à l'eau bouillante salée. D'autre part, faites ...

GNOCCHI A LA TESSINOISE sublime

Pour 6 personnes. Faites cuire en purée 1 kg de pommes de terre. Mélangez-la encore chaude à 200 g de farine, 200 g d'épinards cuits bien ...

GNOCCHI magnifique
GNOCCHI magnifique de: rasha

Sauce: Chauffer de l'huile d'olive, ajouter 1 boîte de tomates pelées, 1kg de tomates fraîches, du thym, du laurier, sel, poivre. Cuire 1/2h. ...

GATEAU DE POMMES DE TERRE AU SAUMON sublime

Faites chauffer le four th 7 (210 °C). Epluchez et essuyez les pommes de terre cuites à l'eau. Coupez-les en fines lamelles. Coupez le saumon en ...

GATEAU DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE magnifique

Coupez en fines rondelles 1 kg de pommes de terre crues pelées. Beurrez une cocotte, mettez-y une couche de pommes de terre, sel et poivre, une ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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