Recettes de légumes


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TARTE A L'OIGNON
TARTE A L'OIGNON de: anastasia

Faire cuire d'abord 1 kilo d'oignons émincés pochés ou à la poêle, selon les goûts avec du sel et du poivre. Puis les déposer dans un moule ...

TARTE A L'OIGNON
TARTE A L'OIGNON de: elly-rose

Faire sauter à l'huile une dizaine d'oignons émincés finement, saler, poivrer, quand les oignons deviennent blonds, ajouter hors du feu plusieurs ...

TARTE A L'OIGNON
TARTE A L'OIGNON de: kaya

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Cuire à blanc. Emincer et cuire les oignons dans la matière grasse. Ajouter un filet d'eau. ...

TARTE A L'OIGNON
TARTE A L'OIGNON de: lyly-rose

Cuire les oignons finement émincés dans un mélange d'huile et de beurre. Les faire dorer. Faire préalablement gonfler à l'eau tiède les raisins ...

SOUPE AUX LARDONS sublime

Coupez les oignons en rondelles, faites-les blondir dans le beurre, versez dessus la farine et mélangez. Lorsque la farine commence à dorer, ...



SOUPE A L'OIGNON SURPRISE sublime

Faites fondre doucement les oignons émincés dans le beurre (ne les laissez pas noircir), versez dans la casserole le bouillon et le vin blanc ...

SOUPE A L'OIGNON LYONNAISE sublime

Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile. Ils doivent roussir légèrement sans brûler, remuez souvent pour ...

SOUPE A L'OIGNON A LA PROVENCALE sublime

Faire revenir les oignons émincés, ajouter le céleri et faire suer. Ajouter les tomates, l'ail écrasé, sel, poivre. Cuire 30 mn. Passer le ...

SOUPE A L'OIGNON excellent

Faites fondre au beurre 4 oignons émincés, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 2 dl de vin blanc sec et de 1 litre d'eau, salez, ...

SALADE D'OIGNONS ET DE POIVRONS sublime

Emballez séparément les oignons pelés et les poivrons, dans du papier aluminium, enfournez (th 8 240°) 45 mn, laissez refroidir. Pelez les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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